烙肉饼层多皮脆的做法如下：
【烙肉饼层多皮脆怎么弄】主料：面粉、鸡蛋 。调料：酱油、味精、鸡精、姜、料酒、芹菜、元贞糖、调和油 。做法步骤：1、面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑 ， 静置 。2、芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分 。3、加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精 ， 鸡精，姜汁，糖，十三香 ， 鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收 。4、将面檊成厚片状，刷一层菜油 ， 撒上少量十三香粉 。5、把刷好的面卷成卷装 ， 均匀的切好 ， 分成若干份 。6、压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁 。7、锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可 。