制作戚风蛋糕是可以使用普通面粉的，一般来说普通面粉指的就是中筋面粉，它的筋力比高筋面粉略低一些 ， 但是制作戚风蛋糕是完全没问题的 。将材料混合在一起揉均匀，发酵好分成几份刷上蛋黄液 ， 放到烤箱烘焙即可 。
做戚风蛋糕用什么面粉戚风蛋糕是现在生活中比较常见的一种甜点，属于海绵蛋糕的类型，通常在制作戚风蛋糕的时候都是用的高筋面粉，这样吃起来筋力十足 ， 口感更佳 ， 在家里没有高筋面粉的时候，其实也是可以用普通面粉进行制作的 。
普通面粉实际上也就是中筋面粉，它比起高筋面粉来说 ， 筋力以及蛋白质成分会少一些，但是用来制作戚风蛋糕是完全没没问题的 。首先准备好普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、模具等等，就可以开始动手制作了 。
【做戚风蛋糕可以用普通面粉吗】将面粉倒进容器里，加入玉米油、白糖、鸡蛋，混合揉成均匀的面团，接着在上面盖上保鲜膜，发酵一小时以上 ， 等看到面团变成原来体积的两倍大，就表示已经制作成功了，将面团排气后分成几份 ， 在上面刷上蛋黄，放到烤箱里进行烘焙即可 。