1、我们通常吃的磨面粉一般是小麦的胚乳部分(白色),所以去皮磨出得面粉颜色当然是自然白色 。随着经济社会的发展,人们的营养价值改变,认为多吃粗粮有益身体,就包括麦皮等以前通常被移弃的部分,里面含有多种微量矿质元素 。所以如多有粉碎的麦皮掺含的话颜色当然会发黄;
2、小麦有不同的品种,会造成不同的颜色;
【面粉怎么有黄啊】3、颜色自然微黄的面粉才是不添加增白剂、质量好的面粉,质量好的面粉应该是颜色略微发黄,有天然的麦香味 。
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