腊月二十八年俗

1、发面 。腊月月二十八把面发,准备主食了,发面 , 在过去没有速效发酵粉,普通面它不容易搁 , 发面不爱坏,于是二十八这天就发面准备正月初一到十五的主食 , 也有二十七把面发出来了,二十八这天开始蒸枣花就是蒸带枣的,这些带馅的 。按着老理儿说 , 从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食 。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头,这叫隔年吃 。
【腊月二十八年俗】2、蒸枣花 。在这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八 , 蒸馍炸圪塔 。”只有北京人慢半拍 , 在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头” 。
3、贴花花 。腊月二十八除了要发面以外,还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花 。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符” 。古人以桃木为辟邪之木,《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也 。”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联” 。后来 , 随着造纸术的问世,才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗 。