用料：
面粉250克、盐2克、鸡蛋一个、水90克、干淀粉、馄饨皮 。
做法：
【阿肥发扁食皮做法不单是面粉吧】1、将所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同 。
2、和好的面盖上湿布饧20分钟 。
3、分割成小分 。
4、用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍 。要把面压的光滑、有光泽 。
5、越压越?。?最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行 。
6、修掉两头，切成大小合适的面皮 。

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