公开发面蒸饺的包法

1、主料:面粉300克,猪肉200克,扁豆500克,辅料:酵母粉1克 , 盐5克,生抽1茶匙,葱适量 。
2、发面大蒸饺的做法:面粉加酵母粉、温水合成光滑面团 。发酵至2倍大 。
3、把扁豆洗净 。放入开水锅焯熟,过冷水、切碎 。切碎的扁豆加入猪肉馅,加盐、生抽、葱拌匀 。
4、把发酵好的面团揉匀下剂 。把面剂擀成面皮 。
【公开发面蒸饺的包法】5、面皮放入馅料 。将其包成大饺子生坯 。
6、把生坯覆盖湿屉布 , 二次饧发20分钟 。把饧发好的生坯装入蒸锅 。
7、旺火蒸制12分钟左右,即可关火 。静置3—5分钟,即可揭盖,出锅装盘,即可上桌食用 。