大家好|两味不错的家常菜牙签肉和吮指香辣蟹的详细做法大家好

大家好，今天笔者要为您介绍两味不错的家常菜《牙签肉》和《吮指香辣蟹》。牙签肉的作为家中一道不错的餐中小吃，一直深受小孩喜爱，尤其是其猪里脊和热油产生的那种肉香味，真是让人爱不释手；之于吮指香辣蟹的话，那就是“爱蟹”一族的美味，笔者不是很喜欢吃，感觉处理起来太麻烦了，但就算这样，也不妨碍笔者为您介绍这倒美食。接下来就为您介绍这两道菜的详细做法，还望喜欢。
《牙签肉》——外焦里嫩的猪里脊
备选原料：猪里脊300克，洋葱1个，白芝麻30克，姜片少许，香菜几根，

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备选调料：家中常用的油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉，辣椒粉，孜然粉
详细做法：
1把买来的猪里脊肉洗净切成长片，加入盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，辣椒粉，孜然粉，淀粉加水，搅拌均匀，腌制15分钟。洋葱切成块备用。
2把腌制好的猪里脊用牙签穿好备用。
3锅内热油，要注意油温和用量，因为是炸制猪里脊，所以要准备多一点油，油温的话最好是6成熟，然后加入准备好的牙签肉，一般切片后的猪里脊，在热油中炸3分钟左右基本熟透，捞出牙签肉，沥干油份备用。

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4另起油锅，把准备好的洋葱块，姜片，白芝麻爆香，把炸好的牙签肉倒入锅内，翻炒至洋葱熟透即可装盘上桌了。
《吮指香辣蟹》——绝对让你流口水的美食
备选原料：花蟹2对，花生仁，干辣椒，葱姜蒜少许，香菜几根

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备选调料：家中常用的油、盐，鸡精，白糖，生抽，料酒、淀粉，豆瓣酱
详细做法：
1花蟹洗净切块备用。
2锅内热油，把葱姜蒜，花生仁，豆瓣酱爆香；加入干辣椒翻炒几次后，加入半碗水，煮沸后把处理好的花蟹块倒入锅内，搅拌均匀。
3加入盐，生抽，料酒，白糖搅拌均匀，加盖大火煮8分钟。

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【大家好|两味不错的家常菜牙签肉和吮指香辣蟹的详细做法】4开盖，加入鸡精，水淀粉勾芡，大火收汁，关火盛菜即可。装盘后可不要忘了加入几根香菜哦。