在陆地上,没有比亚麻籽油更补脑的食物;亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品” 。亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸,三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素 。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸,其含量高达50-60%,是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍 。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸,将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生,并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升
如何鉴别原生态亚麻籽油和精炼亚麻籽油
原生态 亚麻籽油 色 金黄,有厚重感 香 较浓的植物特有香型
味 醇厚爽滑,略带淡淡的苦味,有明显的余香
精炼 亚麻籽油 色 浅黄,有轻浮感 香 植物香气很淡
味 轻浮绵滑,无苦味,余香不明显
亚麻籽油的功效:
1、具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管、预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞 。
2、具有补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症 。
3、具有抗癌、抗真菌和抗过敏性症病 。
4、具有强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重 。
5、具有改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症
【食用方法】
1、本品醇香浓郁、口感极佳,烹调、冷拌、调馅、煲汤均可 。炒菜时,应避免油温超过七成,以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏 。尽量不要单独饮用,而要将亚麻籽油与其他食物调和食用 。这样才能使其乳化,从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸 。
2、在早餐饮品中加入亚麻籽油,可以延长饱足感 。
3、将酸奶与亚麻籽油混合,可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上 。也可以按1:1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤 。
4、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中,撒上喜爱的香料 。
5、也可直接蘸面包、糕点等食用,味道醇香 。
有机亚麻籽油口感清纯,为了获得最佳营养和口味,可直接饮用或与其它食品凉拌食用,请避免高温加热 。
开瓶后请放冰箱 请在开瓶后、减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会 。请将瓶盖拴好、放入冰箱冷藏 。
食用亚麻油——对人类的健康的意义重大
α-亚麻酸的八大功效:
一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会(FDA)已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品 。大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明,α-亚麻酸具有以下八方面的生理功效,被国际医学界、营养学界所公认:
一、预防心脑血管病:由于血栓形成,血管发生堵塞,组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应,最终会导致死亡 。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓,引起心肌梗塞和脑梗塞 。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程 。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性,从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目 。因此,能有效防止血栓的形成 。
二、降血脂:α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的转化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,从而达到降低血脂,防止动脉粥样硬化的目的 。
三、降低临界性高血压:血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压,是初期性高血压 。若长期使用降压药,易引起许多不良反应 。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用 。
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