山药是一味珍贵的中药材|盐焗山药的做法，一盘给家里老少吃，增强体质山药是一味珍贵的中药材

山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。山药的营养丰富这个大家都是知道的，我之前不喜欢吃山药就是觉得这个山药寡味，怎么做都觉得不入味似的，但是自从知道了山药的营养价值了以后，我就开始喜欢上了吃山药，不知道大家在刷火锅的时候喜不喜欢吃山药片呢？没有试过的小伙伴可以尝试一下，味道还是很好吃的。

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山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。
平时也建议大家可以多吃山药，细水长流的食疗食补，食疗就是要慢慢来的，不是说一下子吃上个两三天就能有效果呢，山药健脾，今天教给大家的就是盐焗山药的做法，做上一盘给家里面的老少吃，在享受甜蜜小吃的同时还能保养身体，增强体质，那下面就来一起做这个盐焗山药吧。

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【菜名】：盐焗鲜山药
【食材清单】：
新鲜的铁棍山药350克，肉桂粉4克，粗盐3斤，食盐5克。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的山药放进水里面清洗干净，将山药表面的泥土都清洗干净，沥干水分了以后切成小段。

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2、将食盐撒上山药的表面。

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然后再撒上肉桂粉腌制个半个小时左右，记得小将山药的全身都涂上盐还有肉桂粉，这样能让山药腌制的更加均匀一点。

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4、腌制好了以后再用锡纸将山药紧紧的卷好，把山药的两边都用锡纸给封口。像是糖果状态，具体的可以参考一下我下面的图片。

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5、炒锅里面加入粗盐，不用加油也不用加水。干烧就可以了，把粗盐在锅里面炒热。

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6、电饭锅里面铺上一层锡纸，然后再将炒好了一半的粗盐下到电饭锅的锡纸上面。

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7、把裹好的山药再下进去，把剩下的炒好的粗盐再铺在山药上面。

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8、启动电饭锅的煮饭功能，煮好了以后再继续焖个20分钟左右，就再一次将煮饭功能摁下，煮好了以后继续焖20分钟，这样重复一下就好了。时间到了以后就可以吃了，记得要趁热吃，算是一碟滋补的药膳，健康的小零食。

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【厨贴士】：
山药粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物碱，接触皮肤后会产生过敏反应，出现瘙痒甚至红肿，，所以尽量避免接触，可戴一次性厨房手套刮皮清洗，或者用个塑料袋抓住山药也成；如果不小心沾到皮肤，可以手上抹醋揉搓，或者放在火上烤一烤，可缓解症状。