1、把买来的豆角清洗干净，撕去两侧的纤维，这样会使豆角的口感嫩一些，
2、把豆角切成末，由于豆角长，所以纤维也比较长 ， 口感就比较老，切断了纤维，豆角的，口感就不那么老了 。
3、切一些大蒜碎以及红椒碎 。准备好肉末，肉末肥瘦相间 。
4、锅内放适量的色拉油，红椒碎放入锅中煸炒出香味，
5、肉沫也放入锅中煸炒熟 ， 锅内放适量的葱姜，把肉末红椒碎 ， 和豆末一起炒 。
【老豆角怎么做好吃】6、等到豆角熟了以后加适量的盐或者酱油，就可以起锅，这样制作出来的肉末红椒炒豆角吃到嘴里一点也不老 。