1、食材：白菜200g、萝卜200g、粗盐120g 。
【白醋泡菜简单做法】2、泡菜坛清洗干净 ， 晾干水分 。大蒜去皮，备用 。
3、白菜的老帮子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削 。一棵菜削好以后加大蒜一层 。在削第二棵白菜，再一层大蒜 。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜 。
4、根据坛子的大小和大白菜的多少加盐 ， 盐不要多，盐是为了提醋的香味的 。
5、把萝卜切成丁，用盐腌渍出水后沥干备用 。
6、将所有材料混合均匀，倒入坛子里 。
7、把醋烧开,醋一定要多,热醋稍微凉一下倒进坛子里 。
8、从冬至做泡菜,到春节开坛子 。