1、主料:三文鱼300克,甜豆50克,青、红、黄椒各1只(切片状),藕条50克,干葱或洋葱25克,鸡蛋1只;
2、辅料:干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量 。
3、先将三文鱼切成大小差不多的块状 , 用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟;
4、然后把鸡蛋敲开,将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉,再粘上鸡蛋液 , 后粘上未炒过的黑白芝麻待用;
5、接着把电磁炉调中火,起锅倒入适量橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒;
6、待其定型后,再将另外两面煎至变金黄色约9成熟,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟;
【怎么做三文鱼吃】7、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可 。
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