材料主料：兔肉200克；辅料：油适量、盐适量、红椒半个、青椒2个、生抽适量、料酒适量、水茨粉适量、鸡精少许、花椒少许 。
【双椒炒兔丁是怎么做的】步骤：1、红椒切小块，青椒切小，生姜切粒，花椒几粒 。2、兔肉洗净切丁 。3、放少许的盐 。4、放少料酒 。5、放少许生抽 。6、加入泡好的水茨粉 。7、加一个蛋清在里面，拌均静置15分钟 。8、热锅冷油 。9、油温加热到7成熟时 ， 下拌好的兔肉快速炒至变色，铲出待用 。10、锅内留底油爆香，生姜，红椒，青椒 。11、再加入断生的兔肉回锅快速炒后关火，加点鸡精调味起锅 。

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