?章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品 。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸 。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用 。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出;肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜 。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。
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