有的陈米或劣质米经过再次碾磨后，将米表层变质的部分去除，抛光后大米变得光亮许多，再掺杂在正常大米里卖掉 。
辨识加矿物油的大米
【【生活小妙招】加矿物油大米的鉴别方法】
有的正常大米加工时甚至添加矿物油抛光，使米更光亮，以蒙蔽消费者 。
鉴别方法：
劣质抛光米及加矿物油米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味 。
- 鉴别大米质量的小窍门
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