【红烧油豆腐做法】1、把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味 。
2、倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香 。后加入生抽等温度再次上来后 ， 加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水 。
3、在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱 。然后看喜好添加老抽加深颜色 。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右 。记得水要没过油豆腐哦 。
4、在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅 。然后尝一下汁水 ， 淡了加生抽不用加盐 。不甜的话说明你冰糖加的少了 。
5、味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻 ， 要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油 。

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