材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油 。
?。薄⒆急甘巢牟⑾春们泻?。
?。病⑷裙褂?,分别把肉饼,西红柿,鸡蛋炒熟 。
?。场⒔獗?nbsp;, 西红柿,鸡蛋一起炒匀,下粿条 。慢火翻炒,放蚝油和酱油 , 炒至食材都均匀混在一起即可装盘 。
粿条:
【粿条怎么炒】是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃 。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条” 。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性 。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料,面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品,都称“粿”或“粄” 。所以河洛语系地区的所谓粄、粿,实际就是别处所称的糕 , 但包括的范围又不单纯是“糕” 。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条” , 广东潮汕地区和台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的 。而今香港,新加坡,马来西亚等地都可见到粿条,甚至成为当地的小吃,这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的 。
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