1、将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁 。
2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁 。
【仙贝怎么做好吃】3、锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油 。锅留底油,投入葱、姜爆香 , 倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可 。
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2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁 。
【仙贝怎么做好吃】3、锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油 。锅留底油,投入葱、姜爆香 , 倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可 。