芹菜炒肉降血压芹菜炒肉

主料：瘦肉100g 芹菜200g
配料：油 30g 生姜10g盐4g 蒜10g 料酒10g 鸡精2g 生抽5g 香油 4g 淀粉5g
做法：1 ，去叶洗净。斜切成小段

2. 瘦肉切成小薄片。放料酒生抽盐淀粉腌制3分钟
3.生姜切碎。蒜去皮后拍扁切碎。
4.热锅放油。放姜蒜爆香
5放腌好的肉炒至变色。盛出(大火快炒)
6放油炒芹菜
7.放调料。在放炒过的瘦肉
8放鸡精均匀炒。起锅。
每百克成分含量:芹菜含蛋白质1.2g,脂肪0.2g ，钾206mg,磷38mg
精瘦肉含蛋白质20.3g,脂肪6.2g ，钠57.5mg钾305mg ，磷189mg
本道菜所含
蛋白质22.7g 脂肪6.6g钠62.5mg 钾717mg 磷265mg
功效：高纤食物。具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜属感光性食物，狼疮肾患者禁食。
【芹菜炒肉降血压】 营养价值
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。