粽子叶为什么要煮一下

【粽子叶为什么要煮一下】1、煮过更干净 。粽子叶是生活在露天环境下的,上面会粘附灰尘、细菌等,用沸水煮一煮可以对粽子叶进行彻底的消毒杀菌,之后包粽子会更放心和卫生 。
2、将叶子煮软 。新鲜的粽子叶叶片有些硬 , 放在沸水中煮煮可以将叶子煮软,这样包粽子的时候更好包一些 。
3、粽子叶在水里面煮10分钟即可,在煮的过程中最好放一些盐,食盐有消毒杀菌的作用 , 粽子叶较为翠绿,放些食盐在水里还可以起到固色的作用,这样煮出来的粽子非常的漂亮、颜色鲜亮 。