做丸子成团的办法：
1、煮丸子的时候不能热水下锅，否则丸子就会被热水冲散 。煮丸子时，热水下锅是大错特错！大厨教你一招 ， 凉水下锅，丸子不散还很入味 。
【做丸子怎么才能成团】2、丸子在做时候要加一些红薯淀粉 ， 这样能让丸子紧紧的团在一起，做丸子的时候要用手不停的摔打肉馅，这一步一定要有耐心，只有经过长时间的揉搓和摔打，丸子才会更劲道 ， 下锅之后也不会散 。做丸子时，切记不要直接下锅煮 ， 多加揉搓和摔打这几步，丸子成团不松散 。
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