3、烙饼发面 。 和好面擀开 ， 撒上肉末、葱末、姜末、五香粉 ， 少许盐 。 或只加入麻酱一种 。 外抹油 ， 擀薄点烙 ， 内嫩外脆 ， 非常鲜嫩味美 。
4、做茶饮苦荞还可以炒制后做成茶饮 ， 每日饮用对三高患者有辅助治疗作用 。

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苦荞的食用禁忌荞麦味甘、性凉 ， 有清热解毒、益气宽肠之功效 ， 然而荞麦性凉 ， 一次不宜多吃 。 胃寒者不宜多吃 ， 以防止消化不良;荞麦不宜久食 ， 对脾胃虚寒者忌食 ， 更不可与白矾同食 。
（约见名医）

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