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先是大火，然后是小火 。蛋羹蒸的好不好，跟蒸的时候火候有很大关系 。一般来说，蒸蛋羹的时候，要先用大火把里面的水烧开，再用小火蒸，这样蒸出来的蛋羹才嫩滑可口 。如果总是用大火煮，那么小火煮蛋羹就容易糊，影响蛋羹的口感 。所以蒸蛋羹的时候要先大火，再小火慢慢蒸 。
鸡蛋:鸡蛋是母鸡下的蛋，受精后能孵出小鸡 。外面有硬壳，里面有气室 ， 蛋清，蛋黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和生物价值很高的蛋白质，是人类普遍食用的食物之一 。
【蒸鸡蛋羹大火还是小火多长时间】以上解释了蒸鸡蛋羹火多久还是小火 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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