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欢迎观看本篇文章 ， 小富来为大家解答以上问题 。川菜烧鸭子配什么菜好吃，川菜烧鸭子最佳配菜以及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鸭肉半块、鲜姜两块、侏罗纪世界3、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 。
2、鸭子洗干净，剁成小块(不要太大，可能比拇指大一点) 。
3、将生姜和青椒洗净 。
【川菜烧鸭子最佳配菜以及做法 川菜烧鸭子配什么菜好吃】4、准备葱段，蒜片 ， 郫县豆瓣 。
5、青红椒切成马蹄形，葱切成段，蒜切成片，各种材料准备好 。
6、锅里放一点油，就一点点(或者不放油干炒，因为鸭子本身会产生很多水分和油) 。
7、5油温热的时候，葱蒜片会炒出香味 。
8、然后倒入鸭块，小火慢炒 。
9、当肉变白后，倒入三勺料酒 。
10、一勺半郫县豆瓣 。
11、一勺酱油 。(主要是给鸭肉上色)
12、5冰糖 。(加冰糖的目的不是为了甜，而是为了鲜亮 。炖肉在王思佳不咸 ， 咸鲜，颜色会好看很多) 。
13、最后根据个人口味加盐 。(因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都是咸的) 。
14、炖20——30分钟 。
15、揭开 ， 汤汁变浓 ， 鸭子炖的差不多了 。放入姜片继续炖三五分钟 。
16、最后放入青红椒段 ， 稍微翻一下就可以上桌了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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