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现如今 , 随着人们生活水平的不断提高 , 几乎家家户户都会每天买鸡蛋来吃 , 而鸡蛋不仅平价 , 其口感也非常好 , 其所含有的营养物质更是为机体机能的正常运转提供了“动力” , 若是将鸡蛋作为早餐来吃 , 那么也无疑是非常不错的选择 。
但鸡蛋虽好 , 却还是有很多人在吃鸡蛋时存在疏忽大意的情况 , 总是会选择错误的吃法 , 殊不知 , 这样不仅不会使鸡蛋中的营养物质更好地被人体吸收 , 而且还有可能促使机体出现一系列不好的反应 , 对身体健康造成诸多不良影响 。
比如这4个误区就有很多人经常“犯” , 特别是上了年纪的中老年人 。
第一个误区:吃“生”鸡蛋
生活中 , 其实很多人都会有这样的认知 , 即鸡蛋若是经高温煮 , 那么煮得过熟就会促使鸡蛋中所含的有效营养成分大大流失 , 所以 , 相比之下 , 这些人就会选择去吃还没有被完全煮好的生鸡蛋 。
但大家要知道的是 , 吃“生”鸡蛋对身体健康而言 , 危害性是非常大的 , 因为生鸡蛋中往往含有大量的沙门氏菌以及大肠杆菌 。
不仅如此 , 还容易藏匿有寄生虫 , 若是经常摄入“生”鸡蛋 , 那么就会给这些细菌的入侵创造条件 , 轻则诱发腹泻、腹痛等不适 , 严重情况下 , 还可能会诱发一系列消化系统疾病 。
第二个误区:吃煮得太久的鸡蛋
有些人正是因为知道没有煮熟的鸡蛋不能吃 , 于是就会抱着“既然不能生吃 , 那就干脆给它煮久一点再吃”这样的想法 , 有时候甚至还会一煮就是好几个小时 。 但大家要知道的是 , 鸡蛋煮太久也是一种错误行为 , 大家在煮鸡蛋时 , 只需用中小火煮个8-10分钟左右就可以了 。
【早上吃鸡蛋,很多人吃错了,常常会进入这4个误区,尤其是老年人】如果煮鸡蛋的时间过长 , 那么就会促使蛋黄表面形成一层灰绿色的硫化亚铁层 , 这种物质其实是很难被人体所吸收的 , 除此之外 , 还会极大降低鸡蛋本身的营养价值 , 而且煮得时间太久还会促使蛋白老化 , 口感变得又硬又韧 , 非常不容易被身体吸收 , 食欲和口感也会大大受到影响 。
第三个误区:只吃蛋白 , 不吃蛋黄
在生活中 , 其实绝大多数人在吃鸡蛋时 , 都会选择只吃蛋白 , 而将蛋黄丢掉 , 因为蛋黄味道比较重 , 而且还有些噎人 。
但大家要知道的是 , 吃鸡蛋最健康的方式 , 就是将蛋白和蛋黄搭配起来一起吃 ,
如果经常只吃蛋白 , 那么就只会得到少量的蛋白质补充 , 身体很难吸收到其中更多的营养物质 , 因此 , 建议大家吃鸡蛋的时候一定要吃全蛋 , 不要只吃蛋白 , 而将蛋黄丢掉 。
第四个误区:只吃煎鸡蛋或茶叶蛋
相比于水煮蛋 , 其实有不少朋友在吃早餐时 , 都更偏爱于吃煎蛋或是茶叶蛋 , 但大家要知道的是 , 煎鸡蛋不仅其脂肪和热量会大幅度提升 , 而且在煎鸡蛋的过程中 , 还会促使鸡蛋中的营养成分大量流失 , 而茶叶蛋在制作过程中 , 会加入大量的调料 , 如此一来 , 便会促使其所含有盐分增加 , 如果经常食用茶叶蛋 , 那么就很容易促使体内的血压水平升高 , 不仅如此 , 自身的肾脏工作负担也会大大加重 。
因此 , 推荐大家在制作鸡蛋的过程中 , 还是选择水煮的方式 , 这样不仅更简单 , 而且还会使得鸡蛋中的营养得到更好的保存 , 这对于呵护自身健康来说 , 也才会更加有益 。
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