【发菜猪爪】1、主料：猪爪、发菜 ， 调料为味精、老抽、精盐 。
2、将发菜浸开 ， 滴些生油洗净 。
3、洗净猪爪余毛 ， 斩件，放入沸水内焯过 ， 捞起洗净 。
4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪，高火6分钟，然后放发菜中火40分钟，上席时再加入生菜即可

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