睡眠|用自来水煮饭,不仅有毒还致癌?一个实验揭晓真相( 二 )


值得提醒的是 , 一些本身代谢功能有问题的人 , 长期喝钙、镁离子高的“硬水” , 有一定出现肾结石的风险 。

?3、自来水反复烧开 , 会致癌?
这个说法也是由来已久 , 传的有鼻子有眼的 , 主要依据是说反复烧开的水内含有亚硝酸盐 , 而亚硝酸盐是个有毒物质 , 还具有一定致癌作用 。
但是!任何不谈剂量的说法都是在“耍流氓” , 想要让水中的亚硝酸盐含量达到可中毒剂量 , 至少需要烧开300次以上 。 生活中反复烧开的水最多次数在三五次 , 并不会对健康带来风险 , 更别提致癌了 。
在生活中 , 我们正常使用自来水不会给健康带来额外风险 , 不论是直接喝水还是煮饭 , 都是健康的 。 就是对于一些对味道比较敏感的人群而言 , 自来水内可能会存在“异味” 。
参考资料:
[1]《记者调查丨未开盖烧开的水蒸煮食物会致癌?谣言》.湘潭在线.2021.11.15
[2]《自来水加热蒸食物易致癌?全国各地曾多次辟谣》.东南网.2017.3.9
[3]《中国饮用水的质量相当于德国的处理污水?饮用水的6大谣言你别信》.科学辟谣.2020.5.18
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