材料：白萝卜、盐、油、姜、军鱼 。
?。薄⒕阆淳磺锌?。热锅倒油，将军鱼放入锅中煎至金黄 。
?。病⒔茁懿匪?nbsp;， 姜丝，香菜根茎铺在砂锅底部 。然后放入煎好的军鱼 。
?。场⒋蠡鹬螅阜质旒尤胙魏拖悴?nbsp;， 转中火煮熟 。出锅即可 。
军鱼：
【军鱼怎么做好吃】即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼，坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等 。体稍呈圆筒形 。吻较圆钝，须２对 。鳞大，侧线20-26 。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内 。中下层鱼类 。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中 。杂食性 ， 食水生昆虫、高等植物碎屑等 。在水流湍急的江段产卵 。最大个体可长至12市斤 。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象 。分布于长江以南各水系 。
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