清炖肘子最正宗的做法

材料:香菇、前肘、清水、盐、姜片、葱 。具体步骤如下:
1、首先清理肘子上的毛 , 烧后再用刀刮一下,然后再清洗干净,香菇切成小片备用 。
2、锅内放入清水,放入肘子,大火烧开后将水倒掉 。
【清炖肘子最正宗的做法】3、另外加入清水,放入肘子,姜片、葱,大火烧开后改小火慢炖 。
4、炖3小时后加入香菇、盐,炖至香菇熟即可 。
5、小贴士:一定要焯水,同时也可以加入其它可以提鲜的食材,必须用小火慢炖 , 至少3小时以上 。