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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炒菜常用调料这个都颇为感兴趣的 ， 那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、一般所有做饭都要用盐，现在用无碘盐比较好 。
2、味精或鸡精-增加味道 。
3、酱油，酱油——卤菜用酱油，凉菜用酱油 。
4、芝麻油-凉菜或汤 。
5、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、葱花、姜末、蒜泥(蒜汁、蒜末)、孜然粉(孜然籽)、罂粟壳炒菜、卤菜 。
6、白糖、红糖——调味炒菜、上色焖菜 。
7、色醋、白醋-炒菜、凉拌 。
8、红辣椒，辣椒油炒菜 ， 红烧蔬菜，汤 。
9、黄酒-肉菜调味腥 。
10、生粉(糯米粉)——肉菜会外嫩，汤可以浓 。
【炒菜常用调料 炒菜常用调料有哪些】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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