小龙虾的来历小龙虾的特征与分布范围( 二 ) 食疗

外来入侵物种
克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。
克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾能忍受长达四个月的枯水期，也能适应河口淡咸水交汇的微盐环境。在雨季，克氏原螯虾能迁徙几公里寻找新的栖息地。取食时能用其强健的螯足剪断植物嫩茎;克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要的经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕见的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害，在世界各地已经有广泛报道，应引起我们的高度重视。

小龙虾形态特征
体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。
龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。
胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。
尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期爬行或受敌时，尾扇均向内弯曲，以保护受精卵或稚虾免受损害。

【小龙虾的来历小龙虾的特征与分布范围】小龙虾与其它甲壳动物一样，必须蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长。
小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次，离开母体进入开放水体的幼虾每5～8天蜕皮一次，后期幼虾的蜕皮间隔一般8～20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕皮1～2次。体长8～11cm的小龙虾每蜕一次皮，体长可增长1.3cm 。小龙虾的蜕皮多发生在夜晚，人工养殖条件下，有时白天也可见其蜕皮。根据该虾的活动及摄食情况，其蜕皮周期可分为蜕皮间期、蜕皮前期、蜕皮期和蜕皮后期四个阶段。
如何根据外形挑选好的龙虾
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾的来历 小龙虾的特征与分布范围( 二 )

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