骨折|一摔倒就骨折是咋回事？50岁后，3种营养要舍得补，强筋健骨( 二 ) 蛋白质|维生素D|骨质疏松|营养

?3、补充蛋白质
充足的蛋白质摄入对于维持健康有重要意义，但是蛋白质也并非越多越好。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，老年人每日最佳蛋白质为每KG体重1~1.5g ，一般情况下，建议老年人日均补充蛋白质含量保持在60~70g为宜。牛奶、鸡蛋、鱼肉、鸡肉内含有的蛋白质都很丰富，老年人可适当多吃。《英国医学杂志》上曾发表过一项研究，研究指出在维生素D摄入充足的前提下，补充额外的乳制品。让身体的钙和蛋白质总摄入量达到1142mg和69g的老年人，相较于不额外补充的老年人，每日总钙和蛋白质摄入量在700mg和58g的老年人，发生跌倒的风险降低了11% ，总骨折风险降低33%、髋部骨折风险降低了46% 。
总而言之，钙、维生素D、蛋白质是预防中老年人骨质疏松的重要营养素，尤其是钙，日常生活中不少饮食都会加速钙的流失，导致老人骨折的风险加大。
四、重点提醒：远离这些“偷钙”食品1、高盐食品
高盐分食物内含有的钠元素含量也很高，身体在摄入高钠食物后，需要将多余钠元素从体内排出。在排出钠元素的同时，会将体内部分钙质也带出，长此以往下去容易导致钙质大量流失。
2、高脂食品
高油脂食物进入体内后有一部分会形成脂肪酸，脂肪酸会和钙质相结合，形成难以溶解的物质。长期饮食中脂肪含量过高，会导致钙质吸收受到影响。

?3、草酸多的蔬菜
草酸在进入体内后会和钙质结合，形成草钙酸。该物质很难被身体吸收利用，会随着尿液、粪便排出体外，还很可能会降低食物内钙质的吸收利用。对于老年人而言，日常预防骨折发生是保证健康非常重要的一个环节，饮食上一定要注意多补充上文提到的几种营养物质，同时避开一些对健康不利的食物。
参考资料：
[1
《BMJ：每天两袋奶，老人骨折风险降3成！7千人临床研究结果显示，老年人额外补充乳制品提高钙和蛋白质摄入量，骨折风险降低33%》.奇点网.2021.10.30
[2
《中老年人6个预防骨质疏松的好方法快看看》.光明网.2020.9.6
[3
《“人生最后一次骨折”—老年髋部骨折》.西安市中医院.2020.11.11
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