东北蒜茄子的做法

【东北蒜茄子的做法】

文章插图
做蒜蓉茄子很简单。将茄子切成薄片放入蒸锅蒸熟，然后出锅加入适量的盐和蒜搅拌均匀。搅拌期间可以加入适量的糖和醋再搅拌。最后，你可以把所有的大蒜和茄子放在一个玻璃瓶里，密封。想吃的时候随时可以拿出来。
详细内容
01.准备两个茄子(长茄子和圆茄子都可以，但不影响)，将茄子切成略薄的片，然后放入蒸笼大火蒸熟(如果想茄子熟的快一点，也可以在切好的茄子中间切两刀，熟的快一点) 。放入蒸笼蒸15分钟左右，差不多就熟了(如果茄子片很多，可以再蒸几分钟，直到熟了)；
02.取出蒸好的茄子片，先晾一下。感觉冷的时候，把茄子片全部放在大碗或者大盆里，方便搅拌。然后把事先准备好的蒜末和适量的盐(视茄子片的量而定)撒在茄子片上，用筷子来回搅拌至均匀；
03.然后马上往茄子片里放一勺糖和两勺醋(这个蒜蓉茄子是糖醋味的，不喜欢糖醋味就加盐)继续搅拌均匀；
04.最后，将搅拌均匀的蒜蓉茄子放入玻璃瓶中。想吃的时候可以拿出来当小咸菜。不吃的时候可以密封保存，长时间保鲜。
【/h/】以上解释了东北蒜蓉茄子的做法。本文到此结束。希望能帮到大家。