怎么做冰糖葫芦

1、山楂洗净 , 取一根筷子 , 自山楂的一头顶出,将其籽和尾部顶出;尽可能地清理干净内部的山楂核备用;用竹签将其一个一个的串起来 。
2、冰糖加水,放一起熬煮,一开始时大火,起大泡,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡,逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡,糖略熬煮成微黄色,用筷子蘸取一下有粘稠感 , 把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了 。
3、这个时候放入黑白芝麻,取一根串好的糖葫芦,在糖泡沫中转一下,立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转,别丢到锅里滚) 。
【怎么做冰糖葫芦】4、糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾) , 放凉,轻轻取下来,就可以吃 。