1、新鲜生蚝300g，土鸡蛋2个 ， 葱10g，盐适量，料酒10g，玉米淀粉5g ， 食用油适量 ， 现磨胡椒粉3g ， 鲍鱼汁3g 。
2、生蚝洗净，加玉米淀粉 。
3、盐 ， 轻轻搅拌冲洗干净 。
4、锅中烧开水，淋入料酒 。
5、倒入生蚝大火焯烫一分钟捞出 。
6、碗中打入鸡蛋 。
7、撒盐打散后倒入热油锅 。
8、另起油锅 ， 放入生蚝 。
9、大火煸炒出香味 。
【如何做蚝仔炒蛋】10、淋入料酒，撒盐 ， 磨入胡椒粉 。
11、煸炒入味，撒上葱花，鲍鱼汁提鲜 。
12、翻炒均匀 。鸡蛋放回锅炒匀 。即可出锅 。

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