青椒肉水饺制作方法

1、和面:在准备水饺陷儿时,先把面和出来,在盆里准备好面粉 , 用温水适应倒水,然后用筷子搅拌 , 边搅拌边倒水 , 以免水多了,面和的太稀 。和好面后揉成面团,放在一个干净塑料袋里备用 。
2、切青椒,把青椒洗净,放到案板上拍一下,容易切,先是切成细丝,然后剁碎,剁得碎一点 。
3、切好后放容器里,撒上一勺盐,用筷子拌一下,放在一边 , 让青椒的水分出来,这样在包水饺时才不会出汤,馅料才不会发稀,会更入味 。
4、切肉:案板收拾干净 , 将洗好的肉切成薄片 , 再切成细丝,然后再切成小肉丁 , 再剁碎 。
5、和馅儿:青椒用盐杀水差不多了,这会将青椒盆里放上清水 , 将青椒馅儿捞出用手攥干水分,放在容器里,把肉馅放在一起,将调料都放进去 , 撒上虾米 。充分拌匀 。
6、擀面皮 , 包水饺:馅料和好了 , 这时候面也醒好了 。揪一块面,放上点面粉,揉揉面团,让面团更有弹性,然后揪出一个个小面剂,压成小圆饼 , 用擀面杖赶出面皮,最后就包饺子了 。
【青椒肉水饺制作方法】7、煮水饺:事先烧一锅水 , 水开了将包好的水饺下锅,大概几分钟水饺漂浮水面上时,圆鼓鼓的,就是煮熟了,捞出来,装盘,好滋味的青椒肉馅儿水饺做好了