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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题 。正宗鱼丸子做法和配方，怎么做正宗鱼丸很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、材料：草鱼一斤 ， 玉米淀粉30g，蛋清两个，料酒适量，盐适量 ， 香油适量 。
2、准备草鱼 ， 去皮去骨 。
3、清洗后 ， 用绞肉机磨成非常细的鱼酱 。
4、准备两个鸡蛋，只有蛋清 ， 打散三分钟 。
5、将鱼浆、玉米淀粉、蛋清放入碗中，加入少许水、盐、料酒，朝一个方向用力搅拌成糊状 。
6、锅里烧开水，40度左右转小火，用虎口把球挤出来，用勺子放进水里 。
7、鱼丸全部放入锅中后，用中火将鱼丸煮熟 。
8、鱼丸煮熟后，用冷水浸泡三分钟 ， 使其Q弹 。加几滴香油就可以吃了 。
【怎么做正宗鱼丸 正宗鱼丸子做法和配方】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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