医生|红薯,是高血脂的“催命符”吗?劝告:这3种食物,尽早撤下餐桌( 二 )



三、养成3个饮食习惯 , 稳控血脂
饮食习惯确实与血脂之间关系密切 , 那应该怎么吃才能降血脂呢?
判断血脂是否正常 , 主要看低密度脂蛋白(正常水平为3.37mmol/L)、甘油三酯(正常水平为1.7mmol/L)2大指标 , 一旦超出正常水平 , 则说明血脂高 。
如果低密度脂蛋白超4.14mmol/L , 甘油三酯超2.26mmol/L , 则属于严重情况 , 尤其是两者都超过时 , 需要及时就医诊治 。
不然血脂水平一直降不下来 , 危害是很大的 。 因血液黏稠度增加 , 所以很容易形成斑块 , 而斑块一旦脱落形成血栓 , 如果血栓位于心脏、大脑 , 很容易引发中风、心梗、冠心病 。
此外 , 血脂长期偏高 , 还会影响呼吸系统 , 引发肺动脉栓塞;肾脏也逃不过 , 长期血脂水平偏高 , 容易导致肾小球供血不足 , 引发肾病 。

所以 , 对于血脂升高一定要重视 , 及时干预 。 那怎么吃才能降血脂呢?
1、少盐控糖 , 戒烟限酒
饮食上尽量少盐、少糖 , 盐一天最好不好超5g , 添加糖摄入不应超过总能量的10%;同时注意远离烟酒 , 这两者物质可提升甘油三酯水平 , 从而升高血脂 。
2、蛋白质和膳食纤维摄入充足
每天尽量保证食材的多样性 , 每天应不少于12种 , 每周不少于25种 , 这样才能保证营养均衡 , 从而降低心血管疾病的患病风险 。
每日饮食结构建议:碳水化合物摄入量占总能量的50%~60% , 膳食纤维25~40g , 新鲜蔬菜500g , 新鲜水果200~350g , 大豆蛋白25g , 动物蛋白适量 。
3、调控脂肪 , 少油烹饪
想要控制血脂水平 , 一定要注意控制脂肪的摄入 , 每天脂肪摄入量应只占总能量20%~25% 。 在烹饪方式上也要注意 , 少用油炸、油煎等多油烹饪方法 , 控制油脂的摄入 。

总结:饮食调整确实是降血脂的一大关键 , 但并不是单纯的、一味的吃素 , 而是要注意方法 , 不然错误的饮食行为不仅折磨人 , 血脂还是降不下来 , 最后落得一场空 。
参考资料:
[1
《血脂一高就不吃肉了?只食素血脂也未必能降下来 , 关键问题在这里》.人卫健康.2020-11-26
[2
《烤红薯是不是健康食物?有关吃红薯的 8 个问题》.范志红_原创营养信息.2022-11-11
[3
《《英国医学杂志》新研究找到了真凶:有种高血脂是“糖”转化来的》.生命时报.2021-01-27
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