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1、材料:西红柿2个 , 面粉500克 , 鸡蛋2个,肉100克,青菜50克 。
2、淀粉在锅中加热后,加入少许植物油加热,先将肉丝在锅中翻炒 , 然后将香菇丝炒香(如果是素面汤,直接炒香菇丝,再炒切好的西红柿),再加入两碗水(或者排骨汤、鱼汤、骨头汤)煮沸 。
3、半碗面粉用冷水拌成薄薄的面皮疙瘩备用 。
4、水烧开后,将面团疙瘩倒入锅中烧开,加入鸡蛋和蔬菜 。再次煮沸后,加入葱花和少许盐调味,即可食用 。
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