主料：五花肉 。
辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片 。
做法：
1、五花肉切块，冷水下锅绰水后洗净捞起；
2、梅干菜用清水泡半小时后洗净；
3、锅内倒油，下入生姜片和八角爆香；
4、倒入五花肉爆炒后加入料酒、生抽和老抽；
5、加入梅干菜煸炒均匀；
6、加入小葱之后，加入水，盖上转中火煮45分钟；
【梅干菜红烧肉】7、加入适量的白糖提鲜 。翻炒均匀装盘 。

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