煮银耳最佳时间多久

【煮银耳最佳时间多久】2-3小时 。银耳中含有丰富的植物胶质,17种氨基酸,多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量较高 , 因此开小火慢煮2-3小时,银耳中的胶质和营养成分会缓慢煮出,用炖锅或紫砂锅煮银耳,会炖得更软烂 , 吃起来口感更佳 。