1、食材：螃蟹肉100-130克，鳎目鱼6片，白面包糠适量，蛋黄酱80毫升，柠檬1个 ， 黑胡椒粉少许，葱适量 ， 辣椒粉少许，盐适量 。
2、将螃蟹肉、白面包糠、葱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉一起放入碗中，搅拌均匀 。
【烤蟹肉鳎目鱼卷的制作方法】3、鳎目鱼片撒上少许盐调味，把拌好的蟹肉放在鱼片上，然后将鱼片卷起 ， 放入烤盘 。
4、碗中放入蛋黄酱、柠檬皮、少许辣椒粉调配酱料 。
5、把调好的酱料均匀涂抹在鱼肉卷的表面 ， 然后放入烤箱200℃烤15-20分钟 。
6、鱼肉卷搭配新鲜的芦笋食用，味道更佳 。

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