【乌鱼又叫黑鱼炖鸡的做法】所需材料有主料:老母鸡一只三斤左右 , 乌鱼一条约四百克,大小可以自己掌握;辅料:白酒,姜 , 盐 。具体步骤如下:
鸡洗净斩块,用清水泡约十分钟去除血水,锅里加入清水烧开关火,放入鸡块除去血沫;乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍,沥干水斩块备用;锅里放鸡块加足水 , 放一小汤勺白酒 , 一小块姜放锅里大火烧开;改中火炖至鸡熟,放入乌鱼,放盐调味,烧开五分钟即可食用 。
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