蛋白质|春季喝粥胜似“补药”，这粥最适合春天，营养好消化，补充蛋白质( 二 ) 山药|营养膳食

4、浸泡好的藜麦和小米中加入牛肉末，再加入适量的清水，清水的用量根据喜好决定，喜欢浓稠的少加点水，选择电饭锅的“煮粥”键，开始煮粥；

5、山药可以晚一点加入，整个煮粥的过程需要一个半小时，在最后半个小时加进去，所以山药是最后处理的，提前去皮会导致山药氧化，老山药去皮，切碎或者切段都是可以的，山药有健脾益胃的功效；

6、时间到，加入切好的山药碎，再煮半小时，当然你也可以用砂锅，步骤是一样的，只是砂锅需要经常搅动，避免糊锅；

7、一个半小时之后，小米藜麦山药粥就煮好了，出锅前可以少加一点食盐和胡椒粉调味，这样煮的小米藜麦山药粥营养丰富味道好，还能补充蛋白质，非常适合春天；

小米藜麦山药牛肉粥的做法总结：
1、家庭煮粥不建议加碱，有些人为了缩短熬粥的时间，会在煮粥的时候加一些碱面，这样做虽然缩短了煮粥的时间，但是会破坏粥里面的营养物质，像谷物中的B族维生素就很怕碱；
2、粥刚煮好的时候是很烫的，喝的时候一定要注意，尤其是老人小孩，以免发生烫伤的情况；
3、小米和藜麦是很好的搭档，其中的山药和牛肉可以换成其它自己喜欢的配菜，但建议加点蔬菜，蔬菜的加入能让这粥的营养价值更好；

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