烧烤里面蘑菇筋是什么东西

【烧烤里面蘑菇筋是什么东西】烧烤里面的蘑菇筋相关介绍如下:
蘑菇筋是猪大腿骨连接处的一块筋骨肉;蘑菇筋就是青岛方言膝盖骨的意思,蘑菇筋就是指膝盖骨下的软骨等组织;因还有较多的脂肪及胶原质等口感劲道、味道香醇,近年来深受年轻人的喜爱;一头猪身上只有两根蘑菇筋 , 是从猪腿骨上面剔下来的,猪蹄膝盖那里的筋 。