韭菜饺子馅怎么做

1、用料:猪肉馅适量、韭菜适量、盐,料酒 , 味素适量、酱油,食用油,调馅料适量、葱 , 姜适量 。
2、肉馅倒入盆中加入料酒,高汤(没有高汤也可以加水)顺一个方向搅拌 , 使高汤融入到肉馅中 , 这样做出来的饺子馅的口感会更好 。
3、葱切碎 , 姜去皮切碎备用 。
4、韭菜摘洗干净,控干水分,切碎放入盆中用食用油拌一下,这样可以锁住韭菜里的水分 。
5、肉馅中放入盐 , 葱,姜 , 调馅料,酱油 , 味素搅拌均匀 , 最后放入食用油搅拌均匀 。
6、将韭菜放入肉馅中搅拌均匀即可 。
7、面粉用温水和成面团 , 盖上盖放置30分钟醒面 。
8、将面团揉成条,切成小段压成面饼擀成面皮 , 包成饺子 。
9、锅中水烧开,放入包好的饺子,用勺子沿锅边滑动 , 以免饺子粘连,开锅倒入半碗凉水 。
【韭菜饺子馅怎么做】10、用手点一下饺子,饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了,出锅装盘 。