姜炒鸡的做法：
1、鸡半只剁成小块 。
2、用开水把鸡块焯下捞出 。
3、鸡块用姜丝生抽，料酒拌匀腌制一小时以上 。
【姜炒鸡的做法】4、洋葱切丝 。
5、葱蒜切好 。
6、姜切片 。
7、坐锅烧油 ， 加葱蒜爆香 。
8、加入鸡块炒香 。
9、加入生姜炒出姜味来 。
10、倒入腌鸡的汁 。
11、加小半碗清水，加料酒 。
12、盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝 。
13、加入辣椒酱 。
14、再加少许盐炒匀即可出锅 。
阴虚体质的人不能吃姜，实在要吃也要少吃，晚上不吃姜，因为姜吸收姜辣素 。

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