1、西瓜切牙 ， 先切去红瓤，削去外面的皮 ， 清洗干净 。西瓜皮切丝，焯水后过凉水备用 。热锅凉油，爆香花椒 。
2、加入西瓜皮丝翻炒均匀，加盐、生抽调味即可 。
西瓜皮中含有丰富的葡萄糖 ， 果糖，蛋白质，氨基酸，番茄素及丰富的维生素Ｃ等 。吃西瓜皮对人体有以下功效：
?。薄⒗蛳?，促进尿素的形成，对肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病都有辅助治疗的作用 。
【怎么炒瓜皮】 ?。病⒋俳し粜鲁麓? ，加速伤口愈合 。
?。场⑶迦冉舛?，能有效去除因体热产生的痱子 。
?。础⒚廊菅眨?滋润肌肤，提亮肤色，淡化痘印及斑点，延缓衰老等 。
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