醋青鱼可入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、神经衰弱等 。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用，且含有丰富的核酸，核酸食品可延缓衰老 。醋青鱼刺身是以生鱼加上醋及其他调味料腌制而成的，所以会带有酸味 。

【醋青鱼的功效】

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