胃癌|冰箱的使用和胃癌有关系？为了健康，这5种食物不建议长时间放冰箱( 三 ) 沙门氏菌|面点|幽门螺杆菌

但是大家都会有一个错误的做法。今天将冷冻的肉拿出来就切那么一小块烹饪，然后继续放回冰箱内冷冻起来。

肉类在被反复冷冻、解冻之后，就会滋生大量的细菌。所以，肉类在解冻之后尽量一次性烹饪吃完。
2、海鲜
大部分人都知道煮熟的海鲜是不能隔夜吃的，因为会产生大量的细菌。海鲜是最容易滋生细菌的，海鲜身上至少有数十种细菌和寄生虫，这些有害物质放在冰箱的速冻中也不能完全被杀灭。死去的海鲜在常温下，短短两个小时所滋生的细菌早就超标了。
所以将海鲜买回家后，请立即用高温煮熟，当天食用。另外，不建议自己在家做刺身。
【胃癌|冰箱的使用和胃癌有关系？为了健康，这5种食物不建议长时间放冰箱】
3、面点类
面点类食物中都含有丰富的淀粉，含有葡萄糖，而细菌最喜欢的便是分解淀粉，所以面点类食物变质的速度比一般食物都要快。
馒头，面粉等，大部分人都会放在保鲜层，要食用的时候可以随时拿出来食用，但是在零上几度、十几度的温度下，并不能确保是无菌的环境。
在制作面点的时候，需要许多的水分，外表看起来很干燥，其实是非常湿润的，这也导致了一些常见的细菌在里面滋生，比如黄曲霉素，如果在发霉的情况下，黄曲霉素会大量滋生。黄曲霉素是致癌物非常强的毒素。

4、调味料类
很多人认为把调料放在冰箱内是非常合适的，可以维持它的口感，营养成分也不会发生改变。
其实冰箱内湿润的环境，极容易使八角、花椒等吸潮发霉变质。也容易使蕃茄酱、芝麻酱、蜂蜜等出现沉淀、结晶，影响口感和营养的同时，经常食用会增加患胃癌的风险。
所以，调味料最好不要放在冰箱里，放在常温的环境下，并且保持干燥是最好的。

5、豆制品
豆制品含有非常丰富的营养成分，这些营养成分对人体是非常健康的，但是豆制品也特别容易产生细菌。如果只是短暂的把豆制品放在冰箱内，比如豆浆、豆腐等都是没有问题的，只要不要长时间地放在冰箱内保存。
因为，豆制品放在冰箱里极其容易变质，发酸发臭也是经常会发生的事情，所以豆制品最好尽快食用。

写在最后总之，冰箱虽然在日常生活中，给我们带来了很多便利，但是千万不要过于依赖冰箱。
不要将食物都一股脑地存入冰箱，这不是绝对保鲜安全的做法。长时间放置之后，有可能食物内部已经变质。

要想冰箱发挥它真正的功效，要记得这几个小诀窍：冰箱只放七分满、保鲜温度控制在4°C以下、避免存放过期食品、热食冷却再放进冰箱。
遵循吃多少买多少，做多少用多少的规则，千万不要囤积大量的食物，容易出现浪费。

参考文献：
【1】《女子吃冰箱剩饭感染脑膜炎，警惕「冰箱杀手」》丁香医生 2022-01-19
【2】李安《食物乱放冰箱，细菌加倍》[J
健康之友 2018年03期:51
【3】季加孚《防胃癌先管好冰箱》[J
今日科苑 2013年02期：98